かき氷先生のお料理食べものだーい好き！

じゃがいもにはさまざまな種類があり、例えば男爵芋やメークインが代表的ですが、中には「ばれいしょ」という名称で呼ばれることもあります。「ばれいしょ」とは一体何なのか、じゃがいもとどう違うのか、その疑問にお答えします。 1. ばれいしょとは何か...

メロンを買った後にやるべきこと メロンを買った後、どう保存すれば良いのか、またどのようにカットすればいいのか迷っていませんか？ここでは、メロンを最適な状態で保存し、美味しく食べる方法を詳しくご紹介します。せっかくの高級メロンを無駄にしないた...

セイヨウナシは自然に追熟が進むと思われがちですが、冷蔵保存についての情報も多く見受けられます。一般的に、冷蔵庫は追熟を止めるために使われることが多いですが、セイヨウナシの追熟方法には特有のポイントがあります。 収穫 セイヨウナシは、収穫のタ...

シャキシャキした食感と爽やかな香りが魅力のセロリですが、実は冷凍保存が可能です。セロリを冷凍しておけば、ピクルスや炒め物などさまざまな料理で、いつでも美味しく楽しむことができます。この記事では、セロリの保存期間や冷凍保存のコツ、おすすめの活...

この季節によく目にする果物の一つにプルーンがあります。私は、生のプルーンが酸っぱいので少し苦手なのですが、追熟させることで甘くなるのでしょうか？そこで今回は、プルーンが美味しくなるタイミングについてお話ししたいと思います。 プルーンの追熟方...

りんごの変色とその対策 お弁当やスナックにぴったりのりんごですが、切ってしばらくすると変色が気になりますよね。今回は、りんごが変色する原因とその対策法、さらに変色してしまったりんごの有効活用方法をご紹介します。 りんごが茶色に変色する理由 ...

パイナップルの大きさと特徴 パイナップルは種類によって重さが400gから1.5kgと異なる大きな果物です。追熟しないため、常温で保存しても熟すことはなく、保存期間は比較的短いです。そのため、購入時には熟したものを選び、できるだけ早く消費する...

梅の収穫時期には毎年ある程度のパターンがあります。旬の梅を逃さずに楽しむためには、適切なタイミングを見極めることが大切です。このガイドでは西日本を基準に梅の旬と梅干し作りの手順を紹介しますが、地域によって時期が異なる場合がありますのでご注意...

秋が深まると、さつまいもを使った料理を楽しみたくなる方も多いでしょう。焼き芋や天ぷらなどで、甘くて美味しいさつまいもを味わうのは格別です。この記事では、さつまいもを美味しく長持ちさせる保存法と、甘いさつまいもの選び方をご紹介します。また、新...

長芋は、「とろろご飯」や短冊切りでシンプルに食べるなど、さまざまな楽しみ方ができます。生で食べられる芋類は世界でも珍しいのをご存知ですか？ シャキシャキ、トロトロ、ホクホクといった多様な食感が楽しめる長芋ですが、実は冷凍保存が可能です。冷凍...