朝の準備が少しでも楽になると助かりますよね。特にお弁当作りでは、時間の節約が嬉しいものです。前日に作ったおかずを翌日のお弁当に使えたら、忙しい朝の負担も軽減されます。
卵焼きはお弁当に彩りを添える定番ですが、作るのには時間と手間がかかりますよね。そこで、前日に卵焼きを作り置きし、翌日のお弁当に安全に使うためのポイントや、傷みにくい卵焼きの作り方をご紹介します。
卵焼きを安全に保存して、翌日も安心してお弁当に使いましょう。
前日に作った卵焼き、翌日のお弁当に使える？
前日に作った卵焼きを翌日のお弁当に使えるかどうか、不安に思う方も多いでしょう。結論としては、適切な保存と調理方法を守れば、前日に作った卵焼きを翌日のお弁当に安全に使うことができます。ただし、卵は傷みやすい食材なので、保存や調理には注意が必要です。
翌日のお弁当に卵焼きを使う際の作り方
味付けをしっかりめにする
卵焼きの味付けを濃くすることで、卵焼きの水分が抜けやすくなり、雑菌の繁殖を防ぐことができます。だし巻き卵を作る場合は、だし汁の代わりに粉末だしを使ったり、甘めの味付けにするのがポイントです。また、お酢やマヨネーズを加えると、卵焼きが傷みにくく、ふんわりと仕上がります。
水分の多い具材を避ける
トマトやオクラなどの水分が多い具材は避け、冷凍の枝豆など、水分が少なく抗菌効果が期待できる具材を選びましょう。また、ワサビや梅干しを加えると、さらに傷みにくくなります。
半熟にしない
半熟の卵焼きは美味しいですが、翌日のお弁当には向いていません。必ず中までしっかり火を通してから冷まして使いましょう。
調理中は素手で触らない
卵焼きを調理する際は、手で直接触れることを避けましょう。手に付着した雑菌が卵焼きに移らないようにすることが大切です。
白身と黄身をしっかり混ぜる
白身と黄身を均一に混ぜることで、焼きムラがなくなり、しっかりと火が通ります。箸で混ぜる際は、上下に動かして混ぜると効果的です。
新鮮な卵を選ぶ
作り置きする卵焼きには、できるだけ新鮮な卵を使用しましょう。賞味期限が近い卵は避けた方が安心です。
保冷剤や保冷バッグを活用
お弁当を持ち運ぶ際には、保冷剤や保冷バッグを使ってお弁当全体を冷やしておくことが大切です。特に温かい場所に長時間置かれる場合は、しっかりと保冷対策をしましょう。
卵焼きを翌日のお弁当に使うための保存方法
翌日のお弁当に卵焼きを使うためには、適切な保存が大切です。
常温保存はNG
卵焼きを作った後、常温で保存するのは避けましょう。すぐに傷んでしまうため、翌日のお弁当に入れることはできません。
冷蔵保存のポイント
前日に作った卵焼きを翌日のお弁当に入れるなら、冷蔵保存が最適です。冷蔵庫に入れる前に、しっかり粗熱を取ることがポイントです。ラップやフリーザーバッグでしっかり密閉すると、より安心です。冷蔵した卵焼きは、温め直さずそのままお弁当に使っても問題ありません。
冷凍保存のコツ
卵焼きを長く保存したい場合は、冷凍がオススメです。冷ました後、一口サイズに切り分けてラップで包み、冷凍保存しましょう。1?2週間以内に食べるのが理想です。それ以上保存すると、風味が落ちることがあります。お弁当に詰める際は、しっかり解凍し、冷ましてから詰めるようにしましょう。電子レンジでの解凍時間は600Wで約1分20秒が目安ですが、様子を見ながら調整してください。冷凍から冷蔵に移して自然解凍する方法もあります。
まとめ
前日に作った卵焼きは、保存方法と作り方を工夫すれば翌日のお弁当に使うことができます。味付けはしっかりとし、水分の多い食材は避け、しっかり火を通すことが大切です。保存は冷蔵か冷凍を選び、ラップやフリーザーバッグで密閉することで、卵焼きの品質を保ちます。冷蔵保存なら2日以内、冷凍保存なら2週間以内に使い切るのが理想です。
朝の時間を効率よく使うためにも、前日に卵焼きを作り置きしておくと便利です。衛生に気を配りながら、美味しい卵焼きをお弁当に詰めましょう。
