お料理

梅の収穫時期には毎年ある程度のパターンがあります。旬の梅を逃さずに楽しむためには、適切なタイミングを見極めることが大切です。このガイドでは西日本を基準に梅の旬と梅干し作りの手順を紹介しますが、地域によって時期が異なる場合がありますのでご注意...

秋が深まると、さつまいもを使った料理を楽しみたくなる方も多いでしょう。焼き芋や天ぷらなどで、甘くて美味しいさつまいもを味わうのは格別です。この記事では、さつまいもを美味しく長持ちさせる保存法と、甘いさつまいもの選び方をご紹介します。また、新...

長芋は、「とろろご飯」や短冊切りでシンプルに食べるなど、さまざまな楽しみ方ができます。生で食べられる芋類は世界でも珍しいのをご存知ですか？ シャキシャキ、トロトロ、ホクホクといった多様な食感が楽しめる長芋ですが、実は冷凍保存が可能です。冷凍...

手作りレアチーズケーキが固まらない！ 夏にぴったりの冷たいスイーツと言えばレアチーズケーキ。お店で楽しむのも良いですが、家でも火を使わずに簡単に作れるので、自家製スイーツに挑戦するのもおすすめです。しかし、せっかく作ったのに固まらない、ゼラ...

手作りゼリーが固まらない経験 手作りゼリーがうまく固まらなかったことはありませんか？私も以前、ゼリーが固まらずに困ったことがあります。中途半端に固まったゼリーを半泣きで食べたことがありましたが、美味しくなかったです。 この記事では、なぜゼリ...

プリンは簡単にできる上に、子供から大人まで幅広く愛されるスイーツです。 インターネット上には多くのレシピが見つかりますが、完成後の冷やし方について詳しく説明しているものは少ないです。 そこで今回は、プリンが固まるまでの時間や、冷蔵庫と冷凍庫...